NẤM – Phát hiện đắt
giá trong lịch sử nhân loại
Nấm - Có những loại nấm độc tính cao, có những loài nấm lại có hoạt chất
chuyên biệt nâng cao sức khỏe cơ thể. Đặc biệt còn có những loại nấm được coi
như là thượng phẩm, ngày xưa chỉ tầng lớp vua chúa mới được dùng. Ngày nay, sự
tiến bộ của khoa học đi kèm sự nghiên cứu ròng rã của những nhà nghiên cứu luôn
cống hiến trái tim và khối óc của mình cho nhân loại, mà những loại nấm quý có
khả năng bồi bổ sức khỏe được phổ biến rộng rãi khắp mọi miền. Thượng phẩm vẫn
mãi là thượng phẩm dù có được phổ biến rộng rãi. Giới quý tộc có khả năng dùng
thượng phẩm. Người dân bình thường cũng có khả năng dùng thượng phẩm. Không
dùng nhiều thì dùng ít, ít hay nhiều thì cố gắng hết sức chăm lo cho sức khỏe
vẫn là điều đáng trân trọng.
Hãy dùng tiền để mua lại sức khỏe khi bạn còn chưa đánh mất nó hoàn toàn.
Đông Trùng Hạ Thảo – Nấm dược liệu quý hiếm mà đến vùng đất Tây Tạng bạn
mới có thể tìm thấy. Nay Đông Trùng hạ Thảo đã được các nhà nghiên cứu nuôi
trồng nhân tạo, mà các hoạt tính dược học vẫn không kém so với loại tự nhiên.
Việt Nam hiện là một trong những nước đầu tiên nuôi trồng nhân tạo được nấm
Đông Trùng Hạ Thảo.
Loại đông trùng hạ thảo tự nhiên được tìm thấy ở Tây Tạng là do bào tử
nấm ký sinh lên 1 loại sâu non vào mùa đông làm cơ thể sâu non chết dần. Thời
tiết khắc nghiệt của mùa đông trên núi cao đến >3000m so với mực nước biển
khiến sâu non phải oằn mình chui xuống dưới lớp đất để trú đông. Cùng lúc đó,
cơ thể sâu non đã bị nhiễm nấm, không kháng cự được, nên đã chết dần dưới lớp đất.
Tế bào nấm lúc này sinh trưởng và phát triển mạnh nhờ vào dưỡng chất của sâu
non kia. Sợi nấm phát triển quả thể vào mùa Hạ khi nhiệt độ ấm dần lên, vươn
mình nhô cao lên mặt đất.
Khi thu hồi nấm, người xưa vẫn để nguyên hình hài 1 đầu là nấm, 1 đầu là
sâu non đã khô, và đặt tên theo như cách loài nấm phát triển là Đông Trùng Hạ
Thảo. Loài nấm đó tên khoa học là Cordyceps. Trong tự nhiên có đến hơn 600 loài
Cordyceps, nhưng 2 loài được biết đến như là loài có hoạt chất dược tính cao
nhất là Cordyceps Sinensis và Cordyceps Militaris.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy trong nấm Cordyceps Sinensis và
Cordyceps Militaris có các hoạt chất: cordycepin (kháng vi sinh vật, kháng ung
thư, ngừa di căn, điều hòa miễn dịch, điều hòa bệnh tiểu đường,..), hoạt chất
chống oxy hóa, tăng số lượng tinh trùng,…
Đông trùng hạ thảo nuôi trong môi trường nhân tạo với quy mô công nghiệp
có giá thành hợp lý hơn so với loại tự nhiên. Nuôi trồng nhân tạo với quy mô
công nghiệp, nhưng bên cạnh là các tiêu chuẩn ISO đúng chuẩn, môi trường xanh,
không khí xanh, nấm hít thở bầu không khí trong lành sẽ đem lại dược tính cao
hơn và không phản tác dụng cho sức khỏe con người.
Kết hợp 1 lượng nhỏ nấm cùng những sản phẩm thông dụng trong cuôc sống
như trà, yến, canh hầm,… sẽ cho bạn cảm giác tận hưởng thú vị. Luôn có nhiều sự
lựa chọn cho cả gia đình bạn.
(An Đoàn)
